LCHF - lite kolhydrater, mycket fett

LCHF står för low carb, high fat. Det är ett relativt nytt fenomen som springer ur 1970-talets Atkinsdiet. Hur mycket fett respektive kolhydrater som anses lämpligt varierar ganska mycket mellan utövarna. En del anser att alla kolhydrater är av ondo, andra att man gärna kan äta upp till cirka 20 energiprocent av det dagliga intaget.

Protein bör man enligt LCHF inte äta mer än vad som rekommenderas av Livsmedelsverket, det vill säga max 20 energiprocent av det totala intaget.

Kolhydrater gör att blodsockret svänger. Med mer fett hålls det på en jämn nivå, menar LCHF:are, som anser att det inte är det mättade fettet som är boven vid diabetes utan de insulinkrävande kolhydraterna. Med färre kolhydrater behövs mindre insulin och suget efter mat och socker blir mindre. Ju mer insulinresistent, desto försiktigare bör kolhydratintaget vara.

Vintern 2008 godkände Socialstyrelsen LCHF för behandling av övervikt vid typ 2-diabetes under max ett år och noggrann uppföljning. Den amerikanska diabetesorganisationen, ADA, hade gjort samma bedömning något tidigare.

LCHF-metoden har använts i flera år vid Blekingesjukhuset i Karlshamn för att behandla typ 2-diabetes.

OBS! Vill man pröva metoden bör man ändra kost lite i taget och tidigt justera sina blodsockersänkande mediciner för att undvika insulinkänningar. Ta hjälp av läkare eller diabetessjuksköterska.

Läs mer

Godkänt viktminska med fett ur Leva 2/08

Kom igång med LCHF ur Leva 2-11 (endast öppen för medlemmar)

Tre välbesökta hemsidor om LCHF:

Dr Dahlqvists blogg

Kolhydrater i fokus

Kostdoktorn

Här är listor där över mycket kolhydrater mm olika livsmedel innehåller:

Hertzman frukt & grönt

Livsmedelsverkets databas