Stenåldersmat
Stenåldersmat eller paleolistisk kost innebär att äta kött (helst magert), fisk, frukt, grönsaker, rotfrukter, ägg och nötter.
Det är sådan mat som förespråkarna menar att människan är anpassad för och ska ha livnärt sig på fram till 10 000 år f.Kr. då den långa paleolitiska eran tog slut. Mejeri- och spannmålsprodukter dök upp långt senare och är uteslutna, liksom socker och margarin. Salt används sparsamt.
Staffan Lindeberg, allmänläkare och docent vid Lunds universitet, är sedan många år inriktningens främsta förespråkare i Sverige. Han har i vetenskapliga studier visat att stenåldersmat minskar glukosintolerans vid diabetes och prediabetes och ger minskat midjemått.
Läs mer i ur Leva nr 5/07 Stenåldersmat gav bättre glukostolerans
Läs mer:
Läs mer om:
Tallriksmodellen
LCHF- low carb, high fat
GI - glykemiskt index
Stenåldersmat
Tillbaka till Olika sätt att äta
Bra listor över närings-innehåll i livsmedel
Livsmedelsverkets databas (se även flik för fritext)
Hertzman frukt&grönt
Listorna kan sorteras både på livsmedel och näringsinnehåll
Recepthjälpen även info om livsmedel, miljöpåverkan, måttomvandling mm
Annons
Annons
Annons
Annons
